Pjecen giver grundlæggende viden om kulhydrater og deres påvirkning af blodsukkeret.
"Kulhydrater og diabetes" fortæller om de forskellige slags kulhydrater: Stivelse, sukker og kostfibre.
Der er også gode råd om insulinbehandlingen i relation til kulhydratindtagelsen og variation af maden. Du kan læse mere om mad og diabetes i de øvrige pjecen i serien Mad og diabetes.