Solgt i mere end 600 eksemplarer
Kålkogebogen er bygget på Danmarks store forskningsprojekt MAXVEG.
Og forskningsresultaterne er klare: Kål og rodfrugter og især de bitre sorter indeholder fyto-kemikalier, der både forebygger og beskytter mod type 2-diabetes og hjertekarsygdomme.
Derfor har forskerne bag projektet og Diabetesforeningen i samarbejde med gastronom Per Mandrup udviklet 60 sunde og lækre opskrifter, der:
- Giver dig stabilt blodsukker
- Forbedrer din insulinfølsomhed
- Sænker dit kolesteroltal
- Fjerner de overflødige kilo
Udover at få indsigt i den sundhedsmæssige effekt ved at spise kål og rodfrugter, får du også et historisk perspektiv og viden om, hvordan du dyrker de gamle sorter. Hvilke bioaktive forbindelser der er i dem, og hvordan du lagrer og opbevarer grøntsager.
Så sæt dig til bordet og nyd de dejlige opskrifter og få indsigt i de mange veldokumenterede fakta.
Sidetal: 238
OBS: Salgsgrafikken på kogebogen, fremgår kun her i netbutikken og ikke på det fysiske eksemplar du modtager.
Antal opskrifter: 60
Udgivelsesår: 2020
Forfatter(e) Per Bendix Jeppesen og Ulla Kidmose